Kaappien tyhjennysinventaario jatkuu ja käytin jokin aika sitten pois joululta jääneet taatelit. Taatelinen jauhelihapata ei kuulostanut houkuttelevalta, joten tein taatelikakun. Taatelikakku on perinteinen joulukakku, mutta höystin kakkutaikinaa keväiseksi sitruunamehulla ja sitruunan raastetulla kuorella. Kakun kuorrutteena on kermavaahtoa, johon on sekoitettu Valion valkosuklaa-limerahkaa ja keltaista karamelliväriä. Valkosuklaa-limerahka on kausimaku, jonka toivon jäävän pysyvästi valikoimaan ja jota voin lämpimästi suositella sellaisenaan nautittavaksi, jälkiruokiin, kuorrutteeksi, jäädykkeisiin ja mihin ikinä sitä keksiikään laittaa.